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酒庄

我们的风土

格兰德香槟是构成干邑名称的六种酒之一。格兰德香槟地处大西洋海岸和欧洲大陆的海洋影响的中间地带,受到极端气候的保护。与意大利托斯卡纳相提并论,格兰德香槟是一片开阔的土地,每一个弯道都在变化,山坡上雕刻着葡萄园,葡萄园就像一个花园。

格兰德香槟的土壤在易碎的石灰岩底土上呈白色,这使得葡萄藤能够吸取赋予格兰德香槟特殊品质的元素。

这里有13000多公顷的葡萄园,专门生产白葡萄酒,一旦蒸馏,将产生非常精细和轻的生命之水,主要是花香。

这些淡香水需要在橡木桶中长时间陈酿才能达到完全成熟。最特别的可以老化超过100年。

这些淡香水由这种独特的风土制成,可以受益于“干邑大香槟”的称谓。

L'Ugni blanc

Ugni Blanc是一种原产于意大利的葡萄品种(Trebbiano Toscano)。

它的产量很高(产量约为120至130升/公顷)。它的高产性和后熟性对蒸馏酒的生产有许多优点:低酒精和低酸度。。。这两个特征对干邑的最终品质至关重要。事实上,酸度使葡萄酒在蒸馏前的冬季保持自然,低酒精含量使葡萄酒中所含的香气进一步浓缩。

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